Vegane Mousse au Chocolat Torte

Name: Vegane Mousse au Chocolat Torte
Total time: 15 min
Ingredients: Haselnüsse; Medjool-Datteln; schwarze Bohnen, vorgekocht; Zartbitterschokolade, flüssig; Agavendicksaft; Sojaquark

cremige Schokoladen-Mousse aus schwarzen Bohnen

15 Min.

©foodspring

Von Anne-Sophie Hoffman
November 1, 2021

Warum du uns vertrauen kannst?

Wie wir unsere Mousse au Chocolat beschreiben würden? Proteinreich, vegan und besonders fluffig! Durch schwarze Bohnen wird unser pflanzenbasiertes Dessert zu einem proteinreichen und vollwertigen Snack. So kannst du dein Schokoladen-Mousse ganz ohne Reue, deshalb aber mit vollem Genuss, genießen.

Zutaten

12 Personen

Für den Boden:

45 g

Haselnüsse
85 g

Instant Oats
4

Medjool-Datteln
Eine Prise

Salz

Für die Mousse:

200 g

schwarze Bohnen, vorgekocht
150 g

Zartbitterschokolade, flüssig
2 EL

Agavendicksaft
2 EL

Vegan Protein
2 EL

Flavour Kicks
350 g

Sojaquark
Eine Prise

Salz
Optionale Toppings

geschmolzene Zartbitterschokolade, geröstete Nüsse (z.B. Haselnüsse)

Zubereitung

1

Zuerst den Tortenboden vorbereiten: Haselnüsse, Instant Oats und Salz in einen leistungsstarken Mixer geben und zu feinen Krümeln mixen.
2

Datteln in kleine, feine Stücke schneiden und zusammen mit der Vegan Protein Cream zu den restlichen Zutaten geben. Das Ganze nochmals mixen, bis eine homogene Masse entsteht, die an Keksteig erinnert.
3

Eine Springform (∅20-26cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig in der Form verteilen und gleichmäßig mit den Händen festdrücken.
4

Die Springform ins Gefrierfach geben.
5

Nun die Mousse au Chocolat zubereiten: Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und fein pürieren.
6

Das Schokomousse gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen und für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach geben.
7

Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade und gerösteten Nüssen toppen.
1

Guten Appetit!