Himbeer Gin Tonic Kuchen Rezept
Erfrischend & super saftig
Gin Tonic schlürfend auf der Terrasse sitzen ist ein Muss im Sommer. Doch was, wenn der kleine Hunger sich langsam bemerkbar macht und man Lust auf einen erfrischenden Snack hat? Für solche Tage haben wir unseren Himbeer Gin Tonic Kuchen. Fruchtige Himbeeren treffen auf Lyre´s Dry London Spirit Gin. Das Ganze bekommt eine prickelnde Note durch unsere Energy Aminos in der Sorte Wildbeere. Es ist ein proteinreicher und erfrischender Kuchen mit wenig Zucker. Eins können wir dir schon einmal verraten, der Kuchen wird auf jeden Fall das Highlight beim nächsten Picknick im Park.
Zubereitung
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Backofen auf 180°C vorheizen (Ober-/ und Unterhitze).
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Springform einfetten und beiseite Stellen.
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Zutaten:125 g Dinkelmehl, 125 g Instant Oats, 120 g Stevia, 50 g Vegan Protein Vanille, 2 TL BackpulverAlle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut umrühren.
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Zutaten:135 ml Lyre´s Dry London Spirit , 110 ml Haferdrink, 2 EL Zitronensaft, 50 ml KokosölFlüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Alles mit Hilfe eine Handrührgeräts verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht.
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Zutaten:100 g HimbeerenTeig in die eingefettete Springform geben.
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Gin Tonic Kuchen bei 180°C für ca. 35 Min. backen.
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Kuchen 10 Min. abkühlen lassen. Dann aus der Form herausnehmen.
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Zutaten:60 ml Sparkling Aminos Wildbeere, 3 EL Lyre´s Dry London Spirit , 1 EL Zitronensaft, 1 TL Flavour Kick Vanille-GeschmackWährenddessen die Tränke vorbereiten. Alle Zutaten für die Tränke in eine kleine Schüssel geben und gut umrühren.
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Mit einem Holzspieß mehrfach in den lauwarmen Kuchen stechen und mit der Tränke beträufeln.
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Zutaten:200 g veganer Frischkäse, 100 g , 2 TL Flavour Kick Vanille-Geschmack, 1 ZitroneDas Frosting auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen.
- Guten Appetit!
Gin Tonic Kuchen Variationen
Wenn du gerade mal keine Himbeeren zur Hand hast, kannst du das Rezept auch ganz einfach ohne Beeren machen. Natürlich kannst du aber auch andere Beeren mit einbringen. Mit ein paar Blaubeeren wird aus deinem Kuchen schnell ein Blueberry Gin Tonic Kuchen. Oder benutze unsere Sparkling Aminos in der Sorte Pfirsich für eine frische Note.
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