Veganes Kaffee Eis mit Schokoladen Swirl

Lyre´s Coffee Originale Likör trifft auf die Vegan Protein Cream

15 Min.

Von Anne-Sophie Hoffman
July 6, 2021

Warum du uns vertrauen kannst?

30 Grad im Schatten und alles an das du denken kannst, ist eine kleine Erfrischung, die dich wenigsten für ein paar Minuten abkühlt. Doch für was sollst du dich entscheiden? Einen aromatischen Cold Brew Coffee, ein cremiges Eis oder doch vielleicht den eisgekühlten Protein Shake? Ab jetzt musst du dich nicht mehr entscheiden. Mit unserem veganen Kaffee Eis mit Schokoladen Swirl genießt du deinen Kaffee in Eis-Form und mit einer extra Portion Protein. Lyre´s Coffee Originale Likör verleiht unserem Protein Eis eine schöne und nussige Espresso-Note. Der Clou: Es ist ein Kaffeelikör, der etwas anderen Art, denn er kommt ganz ohne Alkohol aus. Klingt verführerisch, oder?

Zutaten

3 Personen

50 g

Cashews, eingeweicht
200 ml

Sojasahne
100 ml

Kokosmilch
15 g

Vegan Protein
1 TL

Flavour Kicks
1 TL

Speisestärke
1 Msp.

Xanthan (oder Johannisbrotkernmehl)
2 EL

Lyre´s Coffee Originale
Optionale Toppings

Mandelblättchen, vegane Marshmallows, kalter Kaffee

Zubereitung

1

Cashewkerne, Sojasahne, Kokosmilch, Vegan Protein und Flavour Kick mit Hilfe eines leistungsstarken Mixers zu einer cremigen Masse mixen.
2

Speisestärke mit 1 EL Sojasahne glattrühren.
3

Cashew-Kokos-Mix in einen Topf geben und unter regelmäßigem Rühren für 1-2 Min. aufkochen lassen.
4

Von der Platte nehmen. Xanthan dazugeben. Gut umrühren.
5

Dann die Eismasse mit Lyre´s Coffee Original abschmecken.
6

¾ der Eismasse in eine Kastenform geben und ins Gefrierfach für mind. 4 Stunden geben.
7

Die restliche Eimasse im Kühlschrank aufbewahren.
8

Dann die Vegan Protein Cream erhitzen. Die Kastenform aus dem Gefrierfach nehmen. Vegan Protein Cream auf der Oberfläche verteilen. Das Ganze mit der restlichen Eismasse bedecken.
9

Kastenform nochmals für mind. 2 Stunden ins Gefrierfach geben.
10

Eiskugeln in ein Glas geben. Nach Belieben das Kaffee Eis mit etwas kaltem Kaffee und Lyre´s Coffee Orginale übergießen. Ggfs. mit Mandelblättchen, Schokoraspeln oder veganen Marshmallows servieren.
1

Guten Appetit!