Gegrillte Maiskolben mexikanischer Art

Name: Gegrillte Maiskolben mexikanischer Art
Total time: 15 min
Ingredients: Griechischer Joghurt mit 0% Fett; Leichte Mayonnaise; Knoblauch, zerdrückt; Geschälte Hanfsamen; Salz; Mais; Fettarmer Feta-Käse, in kleine Stücke zerbröckelt; Chipotle Chiliflocken/Pulver oder Ancho-Chilipulver; fein gehackter Koriander

Eine süße Beilage für deine Barbecues im Sommer

15 Min.

Mexican street corn on a plate with coriander and cheese

Von Izy Hossack
September 13, 2022

Warum du uns vertrauen kannst?

Dieser mexikanische Maiskolben ist eine köstliche Art, Mais zu kochen und zu servieren. Ein großartiges Rezept, um ihn beim Grillen oder zusammen mit einigen Tacos zum Abendessen zu servieren. Durch das Grillen wird der Geschmack der Maiskolben leicht rauchig. Ein Dressing aus Joghurt, neutralem Molkenprotein, Feta-Käse und Hanfsamen wird in einer cremigen Schicht auf den Mais gestrichen. Dadurch bleiben eine Prise Chiliflocken und Koriander am Mais haften und sorgen für zusätzliche Frische und Würze.

Zutaten

4 Personen

CREMIGES DRESSING:

30 g

Griechischer Joghurt mit 0% Fett
20 g

Whey Protein
1 TL

Leichte Mayonnaise
1 Zehe

Knoblauch, zerdrückt
2 TL

Geschälte Hanfsamen
1 Prise

Salz

MAIS & TOPPINGS:

4 Kolben

Mais
80 g

Fettarmer Feta-Käse, in kleine Stücke zerbröckelt
0.5 TL

Chipotle Chiliflocken/Pulver oder Ancho-Chilipulver
2 TL

fein gehackter Koriander
1

Limette, in Spalten geschnitten

Zubereitung

1

Joghurt, Molkenprotein, Mayonnaise, Knoblauch und Hanfsamen in einer Schüssel vermischen und verquirlen, bis alles vollständig vermischt ist. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
2

Entferne die Schalen von den Ähren und lege die Maiskolben bei starker Hitze auf einen Grill oder eine Bratpfanne auf dem Herd. Unter gelegentlichem Wenden grillen, bis sie von allen Seiten durch sind.
3

Den Mais vom Herd nehmen und mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen. Lege den zerbröckelten Feta auf einen Teller und rolle die Maiskolben darin, sodass der Feta haften bleibt.
4

Den überzogenen Mais auf einen Servierteller legen und mit den Chiliflocken und dem Koriander bestreuen. Warm mit Limettenschnitzen zum Auspressen servieren.
1

Guten Appetit!