Fruchtige Himbeer Chia Pudding Torte

Zubereitung

• 1

  Haferdrink und Chia Samen in eine Schüssel geben. Gut umrühren. Mind. 1-2 Stunden in den Kühlschrank geben. Aber am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

• 2

  Nun den Boden vorbereiten. Den Cookie mit Hilfe einer Küchenmaschine fein mahlen. Kokosöl schmelzen.

• 3

  In einer Schüssel den gemahlenen Cookie mit dem Kokosöl vermengen. Den Cookie-Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 12-16 cm) verteilen und gleichmäßig festdrücken. (Kleiner Tipp: Mit einem angefeuchteten Trinkglas kannst Du eine glatte Oberfläche zaubern.) Die Form in den Kühlschrank stellen.

• 4

  Nun die Chia-Pudding-Schicht zubereiten. Das Wasser zusammen mit dem Agar Agar in einen kleinen Topf geben und beides für 1-2 Min. aufkochen lassen. Das Agar Agar zu dem Chia Pudding geben und gut umrühren. Dann auf dem Protein Cookie Boden verteilen und die Springform in das Gefrierfach geben.

• 5

  Nun die Himbeer-Masse zubereiten. Die Himbeeren für 10-15 Min. mit etwas Wasser in einem Topf kochen lassen, bis eine dickere Masse (fast wie Marmelade) entsteht. Agar Agar hinzugeben und 1-2 Min. kochen lassen. Flavour Kick hinzugeben, kurz umrühren und den Topf von der Platte nehmen. Masse abkühlen lassen.

• 6

  Sojaquark zu der abgekühlten Himbeer-Marmelade geben und gut umrühren.

• 7

  Himbeer-Mousse auf der gefestigten Chia Pudding Schicht verteilen.

• 8

  Die Chia Pudding Torte für mindestens 45 Min. im Gefrierfach ruhen lassen (oder bis die verschiedenen Schichten fest geworden sind).

• 9

  Nach Belieben mit frischen Himbeeren, Erdbeeren und Kokosnusschips verzieren.

• 1

  Guten Appetit!