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Das Rezept ergibt 1 Pizza mit 498 kcal und 30 g Eiweiß.
1.
Für den Pizzateig: 
100 ml
Wasser, lauwarm
2.
Für den Belag:
100 g
Tomatensoße (gehackte Tomaten, Knoblauch, Salz)
Zucchini, gegrillt
Aubergine, gegrillt
Paprika, gegrillt
Artischocken
Champignons
Olivenöl, Thymian
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Zubereitung
-
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
-
Backmischung mit dem Wasser vermischen und zu einem Teig kneten. Für 10 Min. ruhen lassen.
-
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Pizzateig ausrollen / mit den Händen platt drücken (ca. Ø 26 cm).
-
Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 15-20 Min. vorbacken.
-
Pizzateig nun mit Tomatensoße und sämtlichem Gemüse belegen und für weitere 10 Min. knusprig backen.
-
Mit Thymian und Olivenöl verfeinern.
- Guten Appetit!
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