Vanillekipferl Rezept mit Datteln
Leckere Plätzchen für die Adventszeit
Plätzchen backen gehört für uns einfach in die gemütliche Adventszeit. Wenn es in der Küche verführerisch nach Zimt riecht, im Radio „Last Christmas“ ertönt und in der Teetasse ein heißer Glühwein oder Früchtepunsch dampft, dann wissen wir – Weihnachten steht vor der Tür. Passend dazu haben wir ein schnelles und einfaches Vanillekipferl-Rezept kreiert. Ohne Weizenmehl, Butter und Eier. Dafür mit hochwertigem Protein und fruchtigen Datteln.
Nährwerte: (pro Portion)
Kalorien
kcal
365 g / 100g
Kohlenhydrate
g
15 g / 100g
Proteine
g
28 g / 100g
Fett
g
21 g / 100g
Zutaten Person Personen
| 200 ml | Kokosnussmilch |
| 150 g | Backprotein von foodspring |
| 30 g | Whey Protein Vanille von foodspring |
| 100 g | getrocknete Datteln |
| 100 g | gemahlene Mandeln |
| 50 g | gemahlene Haselnüsse |
| 1 Stück | Vanilleschote |
Zubereitung
- Datteln für mindestens 3 Stunden in heißem Wasser einlegen.
- Ofen auf 180Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Datteln cremig mixen.
- Andere Zutaten hinzugeben und mixen.
- In kleine Halbmonde formen und auf ein Backpapier platzieren.
- Für ca. 15 Minuten im Ofen backen.
- Guten Appetit!
Tipp
So formst du Vanillekipferl: Einfach etwas Teig mit den Handinnenflächen zu einer schmalen Rolle formen und dann auf dem Backblech zu einem Halbmond formen. Fertig!