Italienischer Kichererbsen Pfannkuchen

Name: Italienischer Kichererbsen Pfannkuchen
Total time: 40 min
Ingredients: Kichererbsenmehl; Protein Flakes von foodspring; Wasser; Olivenöl; Salz; Rosmarin, getrocknet; Pfeffer

Glutenfrei, vegan & kinderleicht

40 Min.

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Von Candy Lexa
February 20, 2019

Warum du uns vertrauen kannst?

In Italien sagt man Farinata. In Südfrankreich Socca. Wir sagen lecker! Unsere Protein Flakes lassen sich kinderleicht in den Teig einarbeiten und schenken deinen Muskeln feinstes pflanzliches Protein.

Zutaten

1 Person

Für den Pfannkuchen:

90 g

Kichererbsenmehl
30 g

Protein Flakes von foodspring
300 ml

Wasser
1 EL

Olivenöl
1 TL

Salz
1 EL

Rosmarin, getrocknet
1 Prise

Pfeffer

Zubereitung

1

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel verrühren. Für 30 Minuten ruhen lassen.
2

Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. 1 EL Olivenöl in eine große Pfanne geben und diese für 5 Minuten im Backofen heiß werden lassen.
3

Die Pfanne herausnehmen und den Teig hineingeben, sodass alles bedeckt ist.
4

Die Pfanne wieder zurück in den Ofen und für 7-8 Minuten backen.
5

Tipp: Die Socca sollte außen knusprig und innen weich sein. In den letzten Minuten kann die Grillfunktion des Ofens benutzt werden.
6

In Stücke schneiden und mit Kräutern, Salz und Pfeffer garnieren.
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8
1

Guten Appetit!