Schokoladiger Low Carb Zucchinikuchen

Saftiger Schokokuchen ohne Mehl

goal Shape
Total time 60 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 181
Protein 11 g
Fat 13 g
KH 3 g
Ingredients …

1 Persons

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Aus dem Kuchen können 12 Stücke geschnitten werden. 1 Stück enthält 181 kcal und 11 g Protein.
250 g Zucchini
80 g Stevia oder Erythrit
4 Eier
200 g Haselnüsse, gemahlen
40 g Kakaopulver, ungesüßt
1 TL Backpulver
30 g Whey Protein Schoko
Whey Protein Schoko
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Hochwertiges Protein aus frischer Weidemilch von grasgefütterten Kühen.
4.6/5
32,99 €
750g Dose
(43,99 €/1kg)
70 g Protein Chocolate
Protein Chocolate
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90% weniger Zucker. Zarte Schokolade.
3.7/5
3.9900
70g
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Schokoladiger Low Carb Zucchinikuchen

Saftiger Schokokuchen ohne Mehl

Recipe Development & Content Editor
Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.
Die leckersten und saftigsten Kuchen entstehen, wenn du sie mit Zucchini backst. Klingt im ersten Moment komisch, ist aber so. Zucchinis sind geschmacksneutral und haben einen enorm hohen Wassergehalt. Was wir an diesem Low Carb Zucchinikuchen auch besonders lieben, ist, dass er völlig ohne Mehl, Zucker und Öl auskommt, aber trotzdem wie ein sündhaftiger Schokokuchen schmeckt.

Preparation

  • Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Zucchini raspeln und die Flüssigkeit gut ausdrücken. In eine große Schüssel geben.
  • Süßungsmittel und Eier dazugeben. Mit einem Löffel vermengen.
  • Gemahlene Haselnüsse, Kakaopulver, Backpulver und Whey Protein mit in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  • Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und Teig hineingeben. Kuchen für 50 Min. backen. Stichprobe machen.
  • Protein Chocolate über einem Wasserbad schmelzen und als Glasur über den abgekühlten Zucchinikuchen verteilen.
  • Enjoy!
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