Raw Vegan Chia Brownies mit Ganache
Der süße Klassiker ohne Backen
Brownies – ein Klassiker. Wir haben uns für dich eine gesündere Variante überlegt, bei der du nur einen halbwegs leistungsstarken Mixer oder Food Processor benötigst. Schön schokoladig werden diese durch eine selbstgemachte Ganache. Die Basis ist unser veganes Protein.
Nährwerte: (pro Portion)
Kalorien
259
kcal
482 g / 100g
Kohlenhydrate
18
g
33 g / 100g
Proteine
5
g
10 g / 100g
Fett
18
g
33 g / 100g
Zutaten Person Personen
Wir haben insgesamt 12 Stücke geschnitten. 1 Stück hat 259 kcal und 5 g Protein.
| 150 g | Walnüsse |
| 3 EL | Kakaopulver, ungesüßt |
| 0.75 TL | Meersalz |
| 300 g | getrocknete Datteln, soft |
| 1 EL |
|
| Für die Ganache | |
| 30 g |
|
| 4 EL |
|
| 1 EL | Kakaopulver, ungesüßt |
| Für das Topping | |
| 50 g | Walnüsse |
| 1 EL |
|
Zubereitung
- ¾ der Nüsse zusammen mit dem Kakao und Salz in einem leistungsstarken Mixer oder Food Processor zerkleinern.
- Die Datteln hinzufügen und solange mixen, bis eine klebrige Masse entsteht. Ggf. ab und zu die Seiten runterdrücken und nochmals mixen.
- Zu der Masse anschließend die restlichen Walnüsse geben. Sie können vorher mit der Hand zerkleinert werden. Die Chia Samen ebenfalls hinzufügen. Alles mit einem Löffel vermengen.
- Den Brownieteig nun in eine mit Backpapier ausgelegte, kleine Form geben und mit den Fingern oder einem Löffel gleichmäßig festdrücken.
- Für die Ganache Protein Pulver, flüssiges Kokosöl und Kakaopulver verrühren, bis eine cremige, zähe Konsistenz entsteht. Diese dann auf die Brownies verteilen.
- Mit Walnüssen und Chiasamen garnieren und alles für mind. 1 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Stücke schneiden und servieren.
- Guten Appetit!
Unser Tipp
Diese Brownies sind nicht nur unglaublich lecker, sondern stillen auch wirklich schnell die Lust auf etwas Süßes. Wenn du ein Paar Kalorien einsparen willst, dann schneide die Stücke einfach kleiner.
Was bedeutet "raw"?
In der Foodszene ist damit die Rohkost gemeint. Also Lebensmittel, die nicht erhitzt, sondern im rohen Zustand gegessen werden. Obst, Gemüse, Nüsse & Saaten stehen bei der roh-veganen Ernährung ganz oben auf der Liste. So wie bei diesen Brownies hier. Chia Samen gehören ganz klar zu einem Must-have.
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