Vegetarischer Protein Flammkuchen

Name: Vegetarischer Protein Flammkuchen
Total time: 40 min
Ingredients: Wasser, lauwarm; Hokkaido-Kürbis; Birne, mit Schale; Zwiebel, rot; Frischkäse, Balance

Herbstliches Rezept mit Kürbis

40 Min.

Von foodspring editors
September 28, 2020

Warum du uns vertrauen kannst?

Der Herbst bringt Wohlfühlgerichte aller Art. Flammkuchen und Kürbis sind in den kälter werdenden Monaten kaum wegzudenken. Mit unserem Rezept kannst du gleich beides auf einmal genießen. Hauchdünner Protein Flammkuchen mit Kürbisspalten, bei dem du kein schlechtes Gewissen haben musst. Die praktische Teigmischung enthält 74% weniger Kohlenhydrate und ist sehr kalorienarm. Wer kann bei einem ganzen Flammkuchen mit weniger als 500 kcal nein sagen?

Zutaten

1 Person

100 ml

Wasser, lauwarm
60 g

Hokkaido-Kürbis
60 g

Birne, mit Schale
0.5

Zwiebel, rot
50 g

Frischkäse, Balance

Zubereitung

1

Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2

Backmischung mit dem Wasser vermischen und zu einem Teig kneten. Ruhen lassen.
3

Derweil Kürbis, Birne und Zwiebel in sehr feine Scheiben schneiden.
4

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig sehr dünn ausrollen / mit den Händen plattdrücken.
5

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 15 Min. vorbacken.
6

Protein Flammkuchen mit Frischkäse bestreichen. Mit Kürbis, Birne und Zwiebel belegen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
7

Für weitere 15 Min. knusprig backen.
1

Guten Appetit!