Pasta mit rotem Walnusspesto

Veganes Wohlfühl Nudelgericht

Ziel Muskelaufbau
Gesamtzeit 20 Mins
Schwierigkeit Leicht
Nährwerte (pro Portion)
kcal 723
Proteine 19 g
Fett 36 g
KH 75 g
Zutaten …

1 Person

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100 g Spaghetti, Vollkorn
50 g Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
40 g getrocknete Tomaten, ohne Öl
25 g Walnüsse
15 ml Olivenöl
etwas frischen Basilikum (optional)
Salz, Pfeffer

1.
Für das Topping:
5 g Walnüsse

Pasta mit rotem Walnusspesto

Veganes Wohlfühl Nudelgericht

Recipe Development & Content Editor
Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.
Das optimale Rezept für deine nächste Pasta-Party. So nennt man Pastagerichte, die von Läufern vor dem Tag eines Marathons zubereitet werden. Aber keine Sorge – du darfst diese leckeren Spaghetti auch ohne Marathon essen. Neben Kohlenhydraten sind hier auch andere wichtige Nährstoffe enthalten!

Zubereitung

  • Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. 
  • Die Hälfte der Cocktailtomaten, den Knoblauch, die getrockneten Tomaten und Walnüsse mit dem Öl und etwas Basilikum in ein hohes Gefäß füllen.
  • Mit einem Stabmixer zu Pesto verarbeiten. Nach Belieben mit etwas Pfeffer würzen. 
  • Die restlichen Cocktailtomaten halbieren. 
  • Das Pesto mit den Nudeln und den Cocktailtomaten vermengen und anrichten. Als Topping können Walnüsse und/oder Crunchy Veggies darüber gegeben werden.
  • Guten Appetit!

Unser Tipp

Walnüsse besitzen im Vergleich zu anderen Nüssen einen vergleichsweisen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Diese sind essentiell für einige Körperfunktionen. Deshalb sollten Walnüsse Grundbestandteil deines gesunden Ernährungsplans sein.
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