Low Carb Superfood Protein Marmorkuchen

Saftiger Low-Carb-Kuchen mit Protein-Boost

Fitness Editor
Julia ist ausgebildete Fitnesstrainerin. Sie schreibt unsere Ernährungs- und Fitness-Artikel. Zudem erstellt sie unsere kostenlosen Workout-Pläne.
45 Mins
leicht
Shape
Das ist mal ein richtiger foodspring Kuchen! Wir haben unsere Klassiker vereint uns sie alle in einen Kuchen gesteckt. Herausgekommen ist dabei eine wirkliche Nährstoffbombe.

Nährwerte: (pro Portion)

Kalorien
162 kcal
241 g / 100g
Kohlenhydrate
7 g
11 g / 100g
Proteine
8 g
12 g / 100g
Fett
11 g
17 g / 100g

Zutaten Personen

Wenn du den Kuchen in 12 Stücke schneidest, hat 1 Stück etwa 162 kcal und 8 g Protein.
3 reife Bananen
3 EL
Weiße Chia Samen
Weiße Chia Samen
9,99 €
(4,00 €/100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
150 g gemahlene Mandeln
120 g Apfelmus, ungesüßt
25 g
Kokosöl
Kokosöl
6,99 €
(21,84 €/1000g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
110 ml Mandelmilch
150 g
Backprotein
Backprotein
19,99 €
(26,65 €/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
3 EL
Goji Beeren
Goji Beeren
9,99 €
(5,55 €/100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 EL Kakaopulver, entölt
1 Prise Salz
1 Prise gemahlene Vanille

Zubereitung

  • Den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Die Chia Samen in 5 EL Wasser aufweichen.
  • Die Bananen in grobe Stücke schneiden und mit dem Stabmixer cremig pürieren.
  • Zusammen in einer großen Schüssel mit flüssigem Kokosöl, Apfelmus, 100 ml Mandelmilch und Vanille verrühren.
  • Die gemahlenen Mandeln, das Backprotein, die Chia Samen, Goji Beeren und 1 Prise Salz unter die flüssige Masse haben.
  • 1/3 Teig in eine zweite Rührschüssel füllen, mit Kakao und 2 EL Mandelmilch verrühren.
  • Eine Gugelhupfform einfetten. Zuerst den hellen Teig hineingeben. Dann den dunklen Teig oben drauf geben und mit einem Holzstäbchen verwirbeln.
  • Den Kuchen für ca. 45 Min. backen. Nach Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen eine Garprobe durchführen und den Kuchen ggf. weiterbacken.
  • Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
  • Guten Appetit!

Unser Tipp

Verziere den Kuchen zum Beispiel mit etwas Kokosblüten-Puderzucker.
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