Kartoffelsuppe mit Pastinaken

Pastinaken-Kartoffelsuppe

Cremiges Suppen Rezept für den Herbst und Winter

Recipe Development & Content Editor
Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.
30 Mins
leicht
Shape
Heute gibt es bei uns eine gesunde Kartoffelsuppe mit Pastinaken, die wirklich satt macht. Pappsatt. Als Topping kannst du unsere Protein Flakes darüber streuen – die geben dem Gericht den extra Biss und machen es proteinreicher. Finest fitness food.

Nährwerte: (pro Portion)

Kalorien
498 kcal
64 g / 100g
Kohlenhydrate
42 g
5 g / 100g
Proteine
11 g
1 g / 100g
Fett
29 g
4 g / 100g

Zutaten Person

Für die Suppe:
1 TL Olivenöl
0.5 Zwiebel, weiß
150 g Kartoffeln
100 g Pastinaken
400 ml Gemüsebrühe
50 ml Sojacreme (oder Kokos-, Hafercreme)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Für das Topping:
3 Salbeiblätter
1 TL Olivenöl
10 g
Protein Flakes
Protein Flakes
9,99 €
(33,30 €/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Zubereitung

  • Die Kartoffeln, Pastinaken und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.  
  • Das Olivenöl in einem Topf warm werden lassen und das gewürfelte Gemüse darin anbraten.
  • Mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und alles auf mittlerer Hitze etwa 20 Minuten weich köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • Alles mit einem Stab- oder Standmixer fein mixen.  
  • Die Sojacreme dazugeben und nochmal kurz aufköcheln lassen. 
  • Die Salbeiblätter vorsichtig in einer Pfanne mit dem Olivenöl knusprig anbraten und zu der Suppe servieren.
  • Kartoffelsuppe mit Protein Flakes toppen. 
  • Guten Appetit!

Unser Tipp

Du isst im Winter wahnsinnig gerne Suppe? Dann ist dieses Rezept mit Rote Beete und Süßkartoffel genau das Richtige für dich!
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