Käsekuchen-Muffins
mit fruchtigen Heidelbeeren
einfach
35 mins
Muskeldefinition
Nährwerte: pro Portion
1 medium slice
Kalorien
88
kcal
124 kcal / 100 g
Kohlenhydrate
7
g
10 g / 100 g
Proteine
8
g
11 g / 100 g
Fett
3
g
4 g / 100 g
Zutaten:
Person
Personen
| 1 | reife Banane |
| 2 | Eier |
| 3-4 EL | Honig |
| 250 g | Magerquark |
| 150 g | Frischkäse |
| 50 g |
|
| 1/3 TL | Vanilleextrakt (optional) |
| 125 g | Heidelbeeren |
Käsekuchen im Kleinformat? Yummy! Die sehen nicht nur zuckersüß aus, sondern schmecken auch so. Gesund und lecker naschen - so geht's! Mit unserem Backprotein machst du deinen Teig zu einem richtigen fitness food:
Zubereitung:
Aus dem Teig lassen sich 12 Muffins backen. 1 Muffin hat nur 88 kcal und 8 g Protein.
- Den Ofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Banane in einer mittelgroßen Rührschüssel mit der Gabel zermatschen. Die Eier und den Honig dazugeben und alles vermengen.
- Anschließend auch den Magerquark und Frischkäse mit dem Schneebesen hineinrühren.
- Das Backprotein, Vanilleextrakt und zum Schluss die Heidelbeeren unterheben. Wer möchte, kann 24 Heidelbeeren als Topping aufheben.
- Den Teig zu 3/4 in die Formen füllen und mit je 2 Heidelbeeren toppen.
- Tipp: Am besten gelingen die Muffins, wenn du eine Muffinform verwendest und kleine Muffinförmchen hineinlegst.
- Für etwa 25 Minuten im Backofen backen. Stichprobe machen.
- Bon appetit!
Produkte, die Du verwenden könntest:
- bis 180° Grad hitzestabiles Protein
- mit Weinsteinbackpulver für lockeren Teig
- 100% glutenfrei
unser tipp
Du hast gerade kein Backprotein zur Hand, aber möchtest die kleinen Muffins trotzdem backen? Verwende stattdessen ein Päckchen Vanille-Pudding-Pulver oder 40 g Stärke. Auch hinsichtlich der Früchte bist du nicht an unseren Vorschlag gebunden: Versuche auch mal, Mandarinen, Kirschen, Himbeeren oder Brombeeren mit in den Teig zu mischen.