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1.
FÜR DIE SCHWARZEN BOHNEN:
0.5 EL
Kokosöl
Kokosöl
Allround-Talent für Küche & Körper
6,99 €
0.75
Schalotte, fein gewürfelt
1 EL
Tomatenmark
0.5 TL
Chipotle-Paste
1 (400g/ 14 oz) Dose
schwarze Bohnen
0.5 TL
gemahlener Kreuzkümmel
0.5 TL
getrockneter Oregano
2.
FÜR DEN PICO DE GALLO:
200 g
Tomaten, gewürfelt
0.25
Schalotte, fein gewürfelt
0.5
Limette, entsaftet
15 g
Koriander, fein gehackt
Prise
Salz
3.
ZU DIENEN:
30 g
Feta-Käse, zerbröckelt
2 Scheiben
Proteinbrot
Proteinbrot
Das vielleicht leckerste Proteinbrot.
6,99 €
Chipotle-gewürzte, schwarze Bohnen auf Toast
Eine einfache Möglichkeit, deinen Brunch aufzupeppen
Eine pikante Version des klassischen Gerichts Bohnen auf Toast. Mit einem Belag aus schwarzen Chipotle-Bohnen, frischer Tomatensalsa und zerbröckeltem Feta-Käse. Alles wird mit einer knusprigen Scheibe getoastetem Eiweißbrot serviert.
Zubereitung
-
Erhitze das Kokosöl in einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Schalotte hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, bis sie langsam gold wird.
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Das Tomatenmark und die Chipotle-Paste einrühren, dann die schwarzen Bohnen und die Flüssigkeit aus der Dose, den Kreuzkümmel und den Oregano hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingekocht ist und glänzt, etwa 5 Minuten. Nach Belieben mit Salz würzen.
-
Für den Pico de Gallo die Tomaten, die Schalotte, den Limettensaft und den Koriander in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und mit Salz abschmecken.
-
Das Eiweißbrot mit den gekochten schwarzen Bohnen, dem Pico de Gallo und dem zerbröckelten Feta servieren.
- Guten Appetit!
Verwende diese würzigen schwarzen Bohnen als Füllung für Tacos! Du kannst sogar deine eigenen weichen Taco-Schalen mit hohem Proteingehalt herstellen, indem du unseren Protein-Pancake-Mix verwendest.
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