Fruit Jam

Die Menge an Früchten macht’s. Mehr Früchte: Mehr Zucker. Unser Ziel war es, eine Marmelade zu kreieren, deren Zuckergehalt unter 5% liegt. Damit du dir unsere Fruit Jam so oft gönnen kannst, wie du magst. Letztendlich haben wir es geschafft: Ein leckerer Fruchtaufstrich ohne künstliche Zusatzstoffe. Natürlich im Geschmack.

Fast. Unsere Fruit Jam Marille besteht zu 57% echte Früchte. Während Himbeere und Erbeere zu 65% aus frischen Früchten besteht. Warum? Marillen besitzen einen natürlich höheren Zuckergehalt als Erdbeeren und Himbeeren. Um unser Ziel von einer leckeren Marmelade mit weniger als 5% Zucker zu erreichen, haben wir etwas weniger Früchte in die Fruit Jam Marille gepackt. Das heißt aber nicht, dass sie weniger lecker ist. Marillen besitzen von Natur aus einen sehr intensiven Geschmack.  

Bei handelsüblichen Konfitüren ist ihre lange Haltbarkeit nach dem Öffnen auf den vielen Zucker zurückzuführen. Unsere Fruit Jam kommt ohne tonnenweise Zucker und nur mit natürlichem Fruchtzucker aus. Daher können wir eine lange Haltbarkeit leider nicht gewährleisten. Die geöffnete Fruit Jam sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du stets saubere Löffel oder Messer zum Auftragen verwendest, bleibt unsere Fruit Jam 2-3 Wochen lang frisch.

Fruchtaufstriche erfordern einen speziellen Säuregrad (pH-Wert). Dies ist wichtig für das Pektin, das der Marmelade ihre Konsistenz verleiht. In unserer Fruit Jam verwenden wir Zitronensäure und das in ihr enthaltene Calciumcitrat zur Stabilisierung des pH-Wertes. Keine Sorge. Es ist nicht schädlich für deinen Körper. So erreichen wir einen samtweichen Genuss auf deiner Zunge.