Avocado-Chia-Salat

Superfood your Christmas: Proteinsalat. Super lecker. Super gesund.

Geeignet fürAbnehmen
Schwierigkeit leicht
Zubereitung

Nährwerte: pro 100g

213 kcal
Kalorien
4 g
Kohlenhydrate
8 g
Protein
18 g
Fett

Zutaten:

70 g Feldsalat
50 g getrocknete Tomaten (nicht eingelegt)
10 g Chia Samen
100 g Ziegenkäse
1 Stk. reife Avocado
1/2 Stk. Zitrone
15 ml Olivenöl
10 ml Balsamico
10 ml Wasser
1 Stk. Knoblauchzehe
5 g frische Kräuter

Zubereitung

  • Feldsalat waschen und zupfen.
  • Getrocknete Tomaten in die gewünschte Größe zerkleinern. Avocado schälen und würfeln.
  • Die halbe Zitrone auspressen und alles miteinander vermischen.
  • Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen.
  • Chiasamen darüber streuen.
  • Öl, Balsamico und Wasser miteinander vermengen.
  • Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen und dazu geben.
  • Nach Geschmack frische Kräuter zerkleinern und würzen.
  • Alles schütteln und über den Salat geben.

 

Vegane Variante: Für eine vegane Variation des Salats empfehlen wir Bio-Tempeh. Den Tempeh einfach in Scheiben schneiden und je nach Geschmack in Sojasauce oder Kokosöl von beiden Seiten anbraten, bis er goldbraun wird. Nach Geschmack würzen. Mit durchschnittlich 19 g Protein auf 100 g hat Tempeh einen ähnlichen Proteingehalt wie Ziegenkäse, dabei jedoch deutlich weniger Fett.

Übrigens

Es darf auch mal Rohkost sein. Grade in der Weihnachtszeit, in der meist deftige Gerichte auf der Tagesordnung stehen, kann ein leichter Salat willkommene Abwechslung und echte Wohltat sein. Unser Superfood your Christmas Salat ist dank der Kombination von Feldsalat, Chia Samen, Avocado und Ziegenkäse (oder Tempeh für die vegane Variante) nicht nur verdammt lecker, sondern passt auch perfekt zu jedem fitnessbewussten Ernährungsstil.